Boldface should be used for all headings.
As it should appear in your manuscript:
MATERIALS AND METHODS
Selection of Wood Samples
Specimen preparation. Text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text, text,….
or without the third level heading…
MATERIALS AND METHODS
Selection of Wood Samples
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